المدوَّنة

2019 Glucoraphanin Vs. Sulforaphane: أفضل مضادات الأكسدة والمغذيات الرئيسية في البروكلي

ما هو الجلوكرافانين؟

Glucoraphanin (21414-41-5) هو أحد مضادات الأكسدة القوية والفعالة وطويلة الأمد الموجودة أساسًا في البروكلي. يختلف مقدار هذا العنصر من القرنبيط إلى آخر. وفقًا للوقت الحالي ، لا توجد طريقة للمستهلكين لتحديد مقدارها الموجود في القرنبيط المعين أثناء التسوق. أيضا ، أظهرت الدراسات أن كمية أكبر من هذه المغذيات توجد في البذور والشتلات الصغيرة.

جلوكوروفانين (21414-41-5) يقع تحت عائلة الجلوكوزينات. تم العثور على هذه الفئة من المواد الغذائية بشكل رئيسي بشكل طبيعي في الخضروات الصليبية. بعد الاستهلاك ، يتم تحويل الجلوكوزينات إلى isothiocyanates من خلال تفاعل أنزيمي. يتم تحفيز التفاعل بواسطة الميروسيناز ، وهو عنصر موجود بشكل طبيعي في الخضروات الصليبية.

ما هو سلفوروفان

Sulforaphane (4478-93-7) هو أحد مضادات الأكسدة القوية الغنية بالكبريت والتي توجد أساسًا في الخضروات الصليبية مثل البروكلي. تم العثور على هذا المركب لتقديم مجموعة من الفوائد الصحية. يمكن أن يوصف الكبريتافان بالشكل غير النشط للجلوكوروفانين ، الذي ينتمي إلى عائلة الجلوكوزينولات. يتم تنشيط المركب بمجرد خلط glucoraphanin مع myrosinase من خلال تفاعل أنزيمي. لا يتم إنتاج هذا الإنزيم إلا عند تلف النبات ، وهذا يعني أنه لكي يتم تحويل السلفورافان إلى جلوكوروفانين ، يجب قطع البروكلي أو تقطيعه أولاً.

سلفوروفان (4478-93-7) يتركز بشكل أساسي في البروكلي الخام مقارنة بالخضروات المطبوخة. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بتركيزه عن طريق تبخير البروكلي تحت حرارة منخفضة ؛ خلاف ذلك ، الطهي تحت درجة حرارة أعلى يؤدي إلى فقدان الجلوكوزينات.

2019 Glucoraphanin Vs. Sulforaphane أفضل مضادات الأكسدة والمغذيات الرئيسية في القرنبيط

كيف يعمل الجلوكرافانين؟

يُعد إنتاج الجذور الحرة والتهاب الإجهاد التأكسدي وآليات الدفاع المضادة للأكسدة من أهم الأسباب الصحية مثل الأمراض العصبية والتهاب المفاصل العظمي وأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل الروماتويدي. هذا هو المكان الذي يأتي فيه الجلوكرافانين لدعم الاستجابات الصحية من خلال خصائصه المضادة للأكسدة. يؤدي العنصر إلى إنتاج مضادات الأكسدة وأجهزة إزالة السموم لتصحيح المخاطر الأساسية وتعزيز الصحة.

تحتوي مضادات الأكسدة وأجهزة إزالة السموم ، والتي يطلق عليها أيضًا أنزيمات المرحلة 2 ، على ثلاث وظائف وفوائد رئيسية ؛

  • تخلص من السموم- خاصية إزالة السموم من هذه المغذيات تساعد الجسم على الحصول على السموم والعناصر غير المرغوب فيها. أحد الأسباب التي تجعلك تشعر بالتعب والضغط وعدم الدافع هو أن جسمك مليء بالسموم. ويمكن أيضا أن يكون السبب وراء زيادة الوزن الزائد. تعد إنزيمات المرحلة 2 عنصرًا ممتازًا لإزالة السموم ، وهذا هو السبب في أن البروكلي ينصح بإزالة السموم منه.
  • تثبيط NF-kB- هذه عملية تحميك من الالتهابات. الالتهاب هو من بين أهم أعراض التهاب المفاصل. إنها حالة تصبح فيها بعض أجزاء جسمك متورمة ومحمرة ومؤلمة للغاية. يحدث هذا نتيجة للإصابات والتهابات. قد يكون ذلك أيضًا لأن خلايا الدم البيضاء والجهاز المناعي تهاجمان الأنسجة السليمة عن طريق الخطأ. تقوم إنزيمات المرحلة 2 بحظر المسارات المؤدية إلى مثل هذه الحوادث.
  • مضادة الأكسدة هذه الوظيفة مسؤولة عن التقاط وتعطيل الجذور الحرة في جسمك.

Glucoraphanin ، Sulforaphane ، Glucosinolate ، هل هي نفسها؟

كثير من الأفراد يخلطون بين السلفورافان للجلوكوروفانين. ومع ذلك ، فهي ليست هي نفسها. دعونا نلقي نظرة على Sulforaphane و Glucoraphanin ونرى كيف يقارنون.

Glucoraphanin ينتمي إلى عائلة الجلوكوزينولات. السلفورافان هو الشكل غير النشط للجلوكوروفانين ، الذي ينتمي إلى عائلة الجلوكوزينولات. يتم تنشيط المركب بمجرد خلط glucoraphanin مع myrosinase لإنتاج glucoraphanin myrosinase أولاً من خلال تفاعل إنزيمي. لا يتم إنتاج هذا الإنزيم إلا عند تلف النبات ، وهذا يعني أنه لكي يتم تحويل السلفورافان إلى جلوكوروفانين ، يجب قطع البروكلي أو تقطيعه أولاً.

يتركز السلفورافان بشكل أساسي في البروكلي الخام مقارنة بالخضروات المطبوخة. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بتركيزه عن طريق تبخير البروكلي تحت حرارة منخفضة ؛ خلاف ذلك ، الطبخ تحت درجة حرارة عالية يؤدي إلى فقدان الجلوكوزينات.

ماذا Glucoraphanin تفعل لجسمك

Glucoraphanin يأتي مع مجموعة من الفوائد. هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل البروكلي توصية أساسية من قبل الأطباء ، وخاصةً للمرضى الذين يظهرون أي علامة على ضعفهم مضادات الأكسدة آلية الدفاع. بعض الفوائد الصحية تشمل ؛

الوقاية من السرطان

النمو غير المنضبط للخلايا يسبب السرطان بشكل رئيسي. كما ذكرنا سابقًا ، للجلوكوروفانين آثار مضادة للأكسدة تمنع عمومًا الجذور الحرة ونمو الخلايا غير المرغوب فيها. أظهرت العديد من الاختبارات التي أجريت على الحيوانات أن العنصر يحتوي على خصائص مضادة للسرطان عن طريق منع نمو خلايا السرطان. وهو يفعل ذلك من خلال إنتاج أنزيمات إزالة السموم ومضادات الأكسدة. هذه الخصائص تحمي خلاياك من المواد المسرطنة ، وهي مادة مسؤولة عن نمو السرطان. مع هذا ، فقد شوهدت الخضروات الصليبية مثل البروكلي تقلل من السرطان بسبب هذه المركبات بشكل كبير. لكن ما زال من غير الواضح مقدار الخضروات التي يجب أن يستهلكها الفرد للحصول على التأثيرات.

جيد لصحة القلب والأوعية الدموية

وقد أظهرت الدراسات أيضا أن هذا المضادة للأكسدة مفيد لصحة القلب. وقد شوهد لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية بطرق عديدة. بالنسبة للمبتدئين ، إنه عنصر ممتاز مضاد للالتهابات. يعرض الالتهاب قلبك للخطر لأنه قد يؤدي إلى تضييق الشرايين ، وهذا بدوره يسبب أمراض القلب مثل ضغط الدم والنوبات القلبية. العنصر مفيد أيضًا في خفض ضغط الدم ، وهو جانب آخر لتعزيز صحة القلب.

يقلل من فرص مرض السكري

يعد مرض السكري ونوع 2diabetes ، على وجه الدقة ، من أخطر الأمراض التي تصيب ملايين الأفراد على مستوى العالم. إنه ناتج عن ضعف نقل السكر من دمائهم إلى الخلايا ، وهذا بدوره يجعل من الصعب الحفاظ على مستويات السكر في الدم المثالية. أظهرت الدراسات التي أجريت على الأشخاص أن استهلاك البروكلي يمكن أن يعزز بالفعل مستوى السكر في الدم. تم العثور على Glucoraphanin للحد من انخفاض مستويات السكر في الدم بنسبة تصل إلى 6.5 ٪. وقد وجد أيضا لتحسين الهيموغلوبين.

Glucoraphanin التوحد الإغاثة

Glucoraphanin فعال في الحد من أعراض مرض التوحد. كشفت دراسة أجريت على الشباب أن أولئك الذين تناولوا جرعات يومية من 50-150 µmol من الجلوكوروفانين لمدة حوالي 18 أسابيع أظهروا تحسينات كبيرة. يمكن أن تتفاعل بسهولة مع الناس وأظهرت أيضا تحسينات في التواصل اللفظي.

الحماية ضد أضرار أشعة الشمس

إذا كنت من الأشخاص ذوي البشرة الحساسة ، خاصة عندما تتعرض لأشعة الشمس الشديدة ، فإن الاستهلاك المنتظم للبروكلي يساعد في حماية بشرتك من حروق الشمس والأشعة فوق البنفسجية.

تشمل الفوائد الأخرى للجلوكوروفانين حماية المخ وتعزيز الصحة العقلية الجيدة ، خاصة بعد إصابة الدماغ. كما أنه يساعد في الحد من الإمساك.

كيفية استخدام glucoraphanin

وفقًا للعديد من الأبحاث والدراسات ، تحتوي براعم البروكلي النموذجية ومستخلصات البذور حول 50-100mg من الجلوكوروفانين في جرعات مقسمة. ومع ذلك ، تختلف الكمية من مصنع إلى القرنبيط ، ومن المستحيل معرفة مقدار الجلوكرافانين الموجود في البروكلي الذي تشتريه. أفضل طريقة لاستخدام glucoraphanin هي عن طريق تناول مكملات تحتوي على كمية محددة من هذا المركب. تعتمد الجرعة الصحيحة على مجموعة من العوامل مثل عمرك وصحتك. ومع ذلك ، من الضروري اتباع إرشادات الاستخدام كما هو موضح في ملصق الملحق واستشارة الصيدلي قبل الاستخدام. ليس كل المنتجات الطبيعية آمنة.

2019 Glucoraphanin Vs. Sulforaphane أفضل مضادات الأكسدة والمغذيات الرئيسية في القرنبيط

الآثار الجانبية Glucoraphanin

يقال إن استهلاك الخضروات الصليبية مثل البروكلي بكميات كبيرة آمن ويأتي مع مجموعة من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، فإن كل ما له مزايا له عيوب أيضًا ، وهذه الحالة ليست استثناءً. يرتبط Glucoraphanin مع بعض الآثار الجانبية التي تشمل ؛

  • الإسهال
  • قيء
  • الإمساك
  • زيادة الغاز

من الواضح أن فوائد الغلوكوروفانين تلقي بظلالها على الآثار الجانبية ، وبالتالي ، يمكن اعتبارها فائقة الأمان.

كيفية الحصول على Glucoraphanin؟

يمكنك الحصول على الغلوكوروفانين في مجموعة من الخضروات ، وعليك أن تستهلكها للحصول على الفوائد التي تأتي مع المجمع. يتم استخراج الجلوكرافانين بشكل أساسي من براعم البروكلي الطازجة. بذور البروكلي glucoraphanin هي مصدر كبير آخر من مكملات قوية. بعض الأفراد يفضلون عصر العصير والقرنفل ويأخذونه نيئًا بينما يحب الآخرون الغليان أو الطباشير أو طبخه. قابلية ذوبان الغلوكوروفانين في الماء كبيرة وهي أيضًا مستقرة للحرارة. تبييض البروكلي يدمر الغلوكوروفانين ، وقد لا تحصل على النتائج التي تريدها. يأخذ تكملة الجلوكرافانين هو الخيار الأفضل بدلاً من تناول البروكلي المطبوخ. يمكنك أيضا العثور على ملح البوتاسيوم glucoraphanin.

ما هي الأطعمة الغنية بالجلوكوروفانين

كما ذكرنا ، يوجد هذا المضاد للأكسدة بشكل رئيسي في الخضروات الصليبية. الأطعمة Glucoraphanin تشمل ؛

  • براعم البروكلي والبروكلي
  • كرنب
  • قرنبيط
  • الملفوف الأحمر والأبيض
  • برعم بروكسل
  • نبات البقلة

شراء الجلوكرافانين

لا تحتاج بالضرورة إلى تناول الخضروات مباشرة للاستمتاع بمزايا الجلوكرافانين. والخبر السار هو أنه يمكنك الآن الحصول على مكملات glucoraphanin ، والتي تنطوي على فوائد مماثلة ، كما هو موضح أعلاه. يمكنك العثور على المكملات الغذائية في المتاجر الصحية أو شرائها من الموردين عبر الإنترنت. ومع ذلك ، يجب أن تكون حريصًا على ضمان حصولك عليها من مورد موثوق. يدرك العديد من الأفراد الآن الفوائد الصحية للجلوكوروفانين ، مما أدى إلى زيادة الطلب على المكملات الغذائية. مع زيادة الطلب ، كان هناك ارتفاع مستمر في ظهور الموردين في كل مرة ويدعون لتقديم الأفضل مسحوق الجلوكرافانين. في حين أن البعض لديهم مصلحة المشترين في القلب ، إلا أن البعض منهم فقط بعد خداع أولئك الذين يحتاجون بشدة إلى المنتج. خذ وقتك ، وقم بإجراء بحث متعمق للتأكد من أنك تحصل عليه من مورد موثوق. تحقق من جودة المنتج وتأكد من أن البائع معتمد للقيام بذلك. تحقق أيضًا من المراجعات عبر الإنترنت لمعرفة ما يقوله المشترون الآخرون بخصوص البائع والمنتجات.

النتيجة

تم إجراء الكثير من الأبحاث على كل من البشر والحيوانات وأثبتت أن الجلوكرافانين مفيد لصحتك وأن دمج المزيد من هذا الملحق في وجباتك يعد وسيلة مثالية لتعزيز صحتك.

يتكون جسمك من مجموعة من الأنظمة ، كل منها مصنوع لأغراض مميزة. كما أنه مصنوع من طبقة متداخلة من إنزيمات إزالة السموم ، والتي تحمي جسمك بشكل أساسي من العناصر الداخلية والخارجية. ومع ذلك ، فإن هذه الإنزيمات وحدها لا تكفي لتوفير الحماية الكافية لجسمك. مع دفعة من المكونات الطبيعية مثل Glucoraphanin . Sulforaphane، وظائفها وقدرة واقية أكثر فعالية. قم بالاختيار الصحيح وقم بتضمين الملحق في نظامك الغذائي للاستمتاع بالمزايا المذكورة وأكثر من ذلك. إزالة السموم جزء مهم من تبني أسلوب حياة صحي. إنه لا يحمي جسمك من الأمراض فحسب ، بل إنه ضروري أيضًا لتطهير عقلك والتأكد من أنك تستطيع التركيز بشكل أفضل على ما تفعله.

المراجع

  1. S National Library of Medicine، National Institute of Health، Published 2012 Jan 24، Induction of Phase 2 Antioxidant Enzymes by Broccoli Sulforaphane، SekharBoddupalli، Jonathan R. Mein، ShantalaLakkanna، and Don R. James.
  2. Conaway CC، Getahun SM، Pusateri DJ، Topham DK، Chung FL (2000). التخلص من الجلوكوزينات وسلفورافان في البشر بعد تناول البروكلي على البخار والطازجة. Cancer38 ، 168-17810.
  3. Dinkova-Kostova AT، Fahey JW، Jenkins SN، Shapiro TA، Fuchs EJ، Talalay P. (2007). تحريض استجابة 2 المرحلة في الجلد البشري والماوس بواسطة مقتطفات البروكلي التي تحتوي على السلفورافان. سرطان Epidemiol. العلامات الحيوية ، برنامج التحصين الموسع- 06-0934
2019-11-07 المجموعة الخاصة
عن الحكمة

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها *